据水产专家介绍，今年连续阴雨和台风等天气没有对莲花岛大闸蟹养殖产生大的影响，而由于阳澄湖采取了半封闭式的生态化养殖，反使得莲花岛大闸蟹长势不错，产量有望比去年有所增长。莲花岛上家家户户从事莲花岛大闸蟹生产经营，是沿湖地区惟一的养蟹专业村，其规模、产量都堪称阳澄湖“产蟹第一村”。蟹农张老伯告诉记者，由于今年环保力度加大，阳澄湖水质好于去年，加上渔民坚持生态养殖，用鲜活螺蛳、玉米和小鱼作为湖蟹的主食，今年湖区的莲花岛大闸蟹丰收在望，预测产量将提高一至两成。外贸蟹的价格估计在138元一斤，规格稍小的雌蟹、雄蟹分别约68元、98元一斤，目前到自己开的渔家乐订餐品蟹的电话已经火爆起来。

   “螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”。阳澄湖莲花岛大闸蟹的独特滋味，是地理位置和自然条件所赋予的。首先，阳澄湖是长江口莲花岛大闸蟹洄游路线上距离入海口最近的一个湖泊，水深只有1.5-2米，水质清澈、水草茂盛、水面大，自然条件得天独厚。第二，湖中水草丰盛，不仅为莲花岛大闸蟹提供了丰富的食料，也把它们腹部的甲壳打磨得洁白晶莹；而湖底硬结的泥土给莲花岛大闸蟹提供了良好的运动场地，在铁板沙一样的湖底莲花岛大闸蟹锻炼得四足坚实有力，肉质也更加富有弹性、味道甘甜。因此，阳澄湖莲花岛大闸蟹便有了“蟹中之王”的盛名。如今，随着养蟹业的迅速发展，阳澄湖莲花岛大闸蟹一枝独秀的格局，正在悄然发生变化；阳澄湖的秘密，也演变成了养殖优质莲花岛大闸蟹的“阳澄湖生态条件”。

    桂霭桐阴坐举觞，长安涎口盼重阳。
    眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄。
    酒未敌腥还用菊，性防积冷定顺姜。
    于今落釜成何益，月浦空余禾黍香。

　　这首诗小题目寓大意义，被认为“食螃蟹的绝唱”，也是螃蟹咏里的压卷之作。贾府里的螃蟹宴生动活泼，雍容华贵，有书卷气，也有诗礼之家的风范。至今读来，还是饶有兴味的。

阳澄湖莲花岛大闸蟹的名噪天下，除了和这两位知蟹之人的追捧有关外，还有不可复制的秘密。为了探询这个秘密，我也在阳澄湖最中心的船坊上，享受了一回“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足一生亦”的闲情逸致。