莲花岛大闸蟹，历来被称为蟹中之冠。这与莲花岛优越的生态环境有关。水域方圆百里碧波荡漾，水质清淳如镜，水浅底硬，水草肥美，食物充足，为大闸蟹提供了理想的居住环境。

　 　   那么莲花岛大闸蟹究竟什么时候吃味道才最好呢？很多消费者都在9月底十月初就开始争抢着购买大闸蟹，殊不知这个时候的莲花岛大闸蟹只是刚好能吃，其实分量还没有完全长足，若是母蟹肉质上勉强还算过得去，公蟹的话水肉半掺，长的还并不是很结实，中秋节吃蟹不过是尝个鲜，若是想要痴吃到真正肥美可口的莲花岛大闸蟹，那就不能心急，还得等上一等，莲花岛大闸蟹最肥美的时候应该是十月中旬到十一月份的时候。十月份的母蟹，蟹黄浓郁饱满，肉质鲜甜，一口下去唇齿留香。而十一月的公蟹正是蟹膏比较饱满的时候，喜欢吃公蟹的食客们再这个时候选择吃公蟹是最好的。公蟹不但蟹膏晶莹饱满口感细腻，蟹腿里的肉也是醇厚可口。

　 　   莲花岛大闸蟹只有在它的最佳食蟹期间，才能将它的特征发挥出来，肉质鲜嫩，母蟹蟹黄多，公蟹蟹膏饱满，对于懂吃蟹的人，这些都是心照不宣的事情，而随着物流业的发达，大闸蟹也是走南闯北，小编在此提醒对大闸蟹不熟悉的食客们，莲花岛大闸蟹一定要吃对时间，才能吃出真正的美味哦。

　　　　不知道从何时起的，中秋国庆购买大闸蟹已经悄然成了潮流，每年从九月中旬开始，大闸蟹销量就开始一路飘红，等到假期前两天，莲花岛大闸蟹正是走入销售高潮。而今年，大闸蟹早在八月份就早早的进入人们的视线，大闸蟹礼品券礼品卡等等提前开始发售，莲花岛大闸蟹团购商家们争先抢后的预售大闸蟹，一时间“纸螃蟹”满天飞。

　　　　相比节前莲花岛大闸蟹不可思议的销售热潮，节后大闸蟹热有所减退，购买大闸蟹的人比之前少了些。不少商家为了增家销量，纷纷放低了大闸蟹的身价，大闸蟹的价格比节前便宜了不少。

　　　　苏州蟹业协会提醒：真正的莲花岛大闸蟹节后不降价现在市面上莲花岛大闸蟹假蟹横行，令人分不清真假，但是节后降价的大闸蟹不得不令人多做思考，怕是怕是百分之九十九是假的。莲花岛大闸蟹养殖成本高，并不会应为节后大闸蟹销售量的减少而放低价格。那些十块十几块一只的大闸蟹价格低的令人匪夷所思，此价格就是正宗大闸蟹中的天方夜谭。有一句老话说的还是没有错的：便宜没好货，好货不便宜。