发布时间：2016年10月06日 | 类别：大闸蟹新闻 | 点击次数：1497 次

阳澄湖莲花岛:吃大闸蟹的食客们要注意啦！ 众所周知，阳澄湖大闸蟹味道鲜美，肉质细嫩，营养十分丰富，蛋白质的含量更是比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。但是，小宣在这里温馨提示各位，大闸蟹也并不是想怎么吃就怎么吃的哦！ 　　首先，大闸蟹不宜食之太多 　　即便嘴馋也要忍着：因为蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。因食蟹而引起的腹痛腹泻，可用性温的中药紫苏15克，配生姜5~6片，加水煎服。 　　其次，大闸蟹不宜与柿同食 　　应当注意：切忌螃蟹与柿子混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，凝固的物质长时间地停留在肠道内，会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。 　　然后，吃蟹不宜乱嚼一气 　　吃蟹时应当注意四清除。一要清除蟹胃。蟹胃俗称蟹尿包，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙；二要消除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；三要清除蟹心，蟹心俗称六角板；四要清除蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。这些部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。 　　最后，吃大闸蟹时不与茶水同食 　　吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。 小宣还提醒各位，吃大闸蟹时，可用姜醋做调味料，既可帮助消化，亦有助杀菌。蒸蟹时可放一些紫苏叶。紫苏性味辛温，发汗解表，行气宽中，能解鱼蟹毒。希望可以帮助大家多吃蟹，吃好蟹！