大闸蟹讲究的是色香味俱全，香味有了，还要求有卖相。色彩丰富的食物能刺激食欲。但是营养是最重要的，如果只是为了好看，而没有营养或营养搭配不合理，也不是理想的一道菜。这里小编推荐一款特别适合吃货们的油焖大闸蟹，保证会让你们食欲大开！

平时都是清蒸蟹比较多，这次换用油焖，看着大闸蟹在锅内慢慢变红的时刻，觉得特别喜欢，还有做熟后这一抹红都特别的漂亮。油焖大闸蟹煲属于家常菜谱，主要原料是阳澄湖大闸蟹，口味是鲜香，工艺是煮，难度属于初级。

主料：阳澄湖大闸蟹300g
辅料：花生油30g，料酒1茶匙，酱油1茶匙，蒜米3粒，姜1块；

做法步骤：

1、买回来的蟹清洗干净，用牙刷给它刷干净。

2、在蟹的中间，对半切开。

3、锅内放底油把蟹放下去煎，要露肉的那面朝上锅底。

4、加少许料酒。

5、盖上锅盖改小火焖煮。

6、打开盖子放蒜米和姜末。

7、加少许酱油。

8、再盖上盖子至蟹熟即可。

莲花岛农家乐小贴士：