对于阳澄湖农家乐大闸蟹来说，因为水生植物在湖泊中来源较广，摄食也容易，所以往往构成胃内物的主要成分。水草中以眼子菜、苦草、浮萍等为主食，藻类，如喜旱莲子草上附着的丝状藻中的水绵和胶刺藻等、硅藻中的新月藻和异极藻等；原生动物中有钟形虫、聚缩虫、累枝虫以及轮虫中的旋轮虫和巨冠轮虫等；还有小鱼虾和水丝蚓等都是河蟹喜食的对象。从投喂的饵料看，河蟹对螺蚌肉尤为喜食。红苕干、稻谷和麦类利用率也较高。
 

    通常，在水质良好，水温适宜，饵料丰盛时，河蟹食量很大，一昼夜可连续捕食数只螺类，刚蜕皮的软壳蟹，肢残个体，也常遭受侵害，但河蟹耐饥能力也很强，断食10天乃至半月不食，河蟹也不致于饿死。在人工养殖条件下，根据河蟹生长发育所需，在投喂饵料的掌握“精—粗—精”的结构，有利于河蟹生长。
 

    基本上，阳澄湖农家乐大闸蟹养殖前期和后期以动物性饵料为主，中期以植物性饵料为主，饵料主要是小杂鱼、螺蛳、清洁的玉米和水草。另外，在冬季的时候，应强化投喂，让蟹种积累一定能量，以供其休眠期的消耗。
阳澄湖农家乐大闸蟹专卖店的工作人员介绍，首批阳澄湖农家乐大闸蟹刚刚上架就受到消费者的欢迎，1个小时就售罄，目前正陆续补货。与去年同期相比，显示阳澄湖农家乐大闸蟹预订情况的蟹券销量已翻了一番。不过，由于阳澄湖农家乐大闸蟹开湖并不久，货源也紧张，目前多为三两这一规格，消费者若是想吃到更大个的阳澄湖农家乐大闸蟹，还需再耐心等待几日。

　　金九银十，本就是吃阳澄湖农家乐的大闸蟹好时节，而中秋和国庆双节的到来，更是刺激了广大市民品尝美食的欲望。作为阳澄湖农家乐三宝之一的“阳澄湖农家乐大闸蟹”不仅味道鲜美，而且具有极高的营养价值，富含高蛋白和丰富的微量元素，确为桌上极品，无怪乎国学大师章太炎的夫人汤国黎女士“不是阳澄湖农家乐蟹好，此生何必住苏州”的诗句，足可以见阳澄湖农家乐大闸蟹的鲜美了。