青背：莲花岛农家乐大闸蟹背青得发亮，清爽，半透明，烧熟后，显纯红，红得鲜艳，它不同于其它湖区螃蟹的灰色，色暗，泥土色重，熟后呈淡红，红中带灰。白肚：莲花岛农家乐大闸蟹肚呈白色，白得有光泽，给人以水亮玉质般美感（随着养殖业的发展与大闸蟹的生态养殖，在湖区投放了菱等水生植物，故而有的蟹背，蟹肚发黑也是正常现象）。黄毛：莲花岛农家乐大闸蟹螯上的绒毛、蟹爪上的须毛呈黄色。雄蟹绒毛密而软，不带泥土屑。蟹爪上毛须清爽，显黄色。其它湖区蟹毛带泥土色，不清洁。金爪：莲花岛农家乐大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色。其它湖区的蟹，爪尖上没有明显的金黄色。

莲花岛农家乐大闸蟹与其他湖蟹的区别有三个方面： 一是外形：墩厚而结实，莲花岛农家乐大闸蟹的外形特点是：“青背”蟹背呈青黄色；“白肚”蟹肚清白、干净；“黄毛”蟹毛呈淡黄色； “金爪”蟹脚脚尖金黄色。尤其要注意的是莲花岛农家乐大闸蟹看上去颜色很鲜艳，没有杂色，而且莲花岛农家乐大闸蟹的脚尖力量很大能在光滑玻璃上站立。其他湖区蟹毛带泥土色，不清洁。金爪，蟹爪尖上呈烟丝般金黄色。其他湖区的蟹，爪尖上没有明显的金黄色。莲花岛农家乐大闸蟹体壮，墩厚，结实，两鳌八爪粗壮有力，放在玻璃上能撑起，爬行自如。与其他湖区解相比，同样形体大小的蟹，莲花岛农家乐大闸蟹体重重得多，它没有一壳水的理象。 二是口感：肉甜而细腻，莲花岛农家乐大闸蟹与其他湖区的蟹有很大的差别，其最大的差别要品尝后才知道。莲花岛农家乐大闸蟹蟹壳比较软，咬下去不像其他湖区的蟹一下就断了；莲花岛农家乐蟹蟹肉甜而细腻，不像其他湖区的蟹纤维粗而没有甜味。 三是通过专用防伪标志来鉴别。除了从外表上鉴别莲花岛农家乐大闸蟹的真伪，还可以从大闸蟹上的“专用防伪标志”进行鉴别。将大闸蟹“专用防伪标志”上的编号发送到指定号码或者网站上查询。不过为了保险起见，还是提醒大家去莲花岛农家乐大闸蟹行业协会指定的专卖店或者代理商那里购买。