莲花岛大闸蟹虽然只有小小的一只，但是中国人食用大闸蟹的历史是非常悠久的，中国人在吃大闸蟹方面也是颇有研究，并且大闸蟹也被赋予了深厚的文化，可是大闸蟹还远远不止于此。除了官方经常提及的大闸蟹的吃法之外，吃大闸蟹时阳澄湖农家乐还有一些小小的建议的。
  充分掌握这些，才能把大闸蟹吃得更美味更健康。

1 、不管是煮蟹或是蒸蟹，都不要放任何葱姜之类的东西。这样才能保持蟹的原汁原味。葱姜是用来去腥增香的，对莲花岛大闸蟹来说，完全不需要。只需要清水来保持蟹本身的鲜味就足够了。

2 、吃的时候，亦不需要蘸任何调料 ( 姜、醋、汁等 ) 。因为调料会迷惑你的味觉，让你不容易分辨出蟹本身的鲜味，不容易分辨蟹的好坏。好的蟹，什么都不加，味道都鲜美无比，而且腿肉结实并带点淡淡的甜味。但不好的蟹，一旦没有了调料的辅助，味道便平淡无奇。这也是判断蟹的好与差最可靠的方法。

  所以，那些比较喜欢养生的人们，可以这样来吃大闸蟹，不但能吃出大闸蟹原汁原味的美味，还比较省时省力呢。而且还可以品尝另外一种大闸蟹，还可以通过吃莲花岛大闸蟹，来判断品质如何，比较新鲜的肥美的大闸蟹，则是膏甜黄美蟹肉则是嫩滑无比。阳澄湖农家乐实践得知如果不够新鲜或者不够肥美，则没有这样的效果了。