莲花岛阳澄湖大闸蟹青背、白肚、黄毛金爪的特点使它羸得了“蟹中之王”的美名。莲花岛大闸蟹总的特点是个大体硕，青背白肚，金爪黄毛，脂满膏丰。那它们到底与其他大闸蟹有哪些细致的不同呢？多年从事大闸蟹养殖的莲花岛阳澄湖大闸蟹农家为大家细细讲解，这样以后大家再购买大闸蟹的时候就可以清晰的辨别大闸蟹的真与假了。

    青背——莲花岛大闸蟹的蟹壳成青泥色，平滑而有光泽；由于这种色彩大方洁净，惹人喜爱，故称青壳蟹。这是清澈的阳澄湖水赋予它的独特外表。阳澄湖大闸蟹的青背上象涂上一层明油，粗看近似灰色，细看水晶灯，灰中带青，青而发亮，和其他螃蟹相比，显得神气十足，简直象个威风凛凛、光彩照人的铁甲将军。

    1.白肚——贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点。莲花岛大闸蟹www.lhdxnf.com.cn的蟹肚壳一般都是白色的，白得不同寻常，它白中带青，有光泽，给人晶莹洁白的感觉。这是因为清澈的阳澄湖湖底长有茂密的猪鬃草和其它水草，栖息在这里的大闸蟹常在水草上爬行，与水草发生磨擦，犹如器皿在清水中不停地洗涮、上光。因此，莲花岛大闸蟹的白肚外观上能给人一种玉质般的美感。

    2.金爪——莲花岛大闸蟹的蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。阳澄湖大闸蟹蟹爪近似上等烟丝的金黄色，故又名金爪蟹，而普通螃蟹常与泥浆接触，则呈灰褐色。阳澄湖大闸蟹的“金爪”，也是阳澄湖得天独厚的自然环境赋予它的，螃蟹在湖底爬行，爪子常插入黄泥砂砾，常踩踏水草，这不仅比常在松软的泥浆中爬行洁净得多；而且由于湖底坚硬、平坦，宛如一个天然运动场，蟹在上面爬行，自然就练出了与其魁梧身材相称的坚强有力的爪子。

　
    3.黄毛——莲花岛大闸蟹的蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔；阳澄湖大闸蟹两螯八腿上的茸毛都是金黄色的，且长达3-4厘米，普通的大闸蟹不仅爪呈灰褐色，而且大闸蟹的茸毛也短。

    4.莲花岛阳澄湖大闸蟹是高蛋白的东西，具有滋阴壮阳的作用。而且蟹肉含有丰富的微量元素，比如磷等人体所需的物质，因此吃螃蟹对人身体是有好处的。一般都可以吃。但是有些人还是慎食螃蟹，因为螃蟹性寒，对于伤风感冒的人暂时少吃，等身体恢复健康以后可以放心吃了。

    欢迎大家品尝莲花岛阳澄湖大闸蟹，味道鲜美，口味纯正！
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