千挑万选或是过多的信息冲击只会让我们外行人愈加恍惚，最好的方法是充分应用信息资源，鲜品会是您手中品地道莲花岛大闸蟹的一把利剑：鲜品会与苏州相城区镇莲花村蟹业专业合作社以及苏州洞庭山企业携手推出2012莲花岛大闸蟹金秋“好水好蟹、原汁原味”莲花岛大闸蟹，旨在让大家在燥热中静品蟹滋味。

　　因蟹营养价值高，纯正的莲花岛大闸蟹营养更不言而喻，故而，蟹补已成为一族充实夏秋精致生活的必需品。鲜品会供给莲花岛大闸蟹起运于莲花村，顺丰速运提供“门对门”航空运送，根据不同地区争取次日到达，力求莲花岛大闸蟹鲜活，并附之地道原产地的一瓢好水，千里传鲜只为您可以及时品独家鲜味，更品健康。

莲花岛大闸蟹的做法和吃法之一：蒸蟹这是最好的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的莲花岛大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把莲花岛大闸蟹
的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。也可以放在水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥。
食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒，既能调味驱腥，又能完全吊出莲花岛大闸蟹的美味。
蒸煮螃蟹时要注意：在水开后至少还要再煮20分钟。
2.莲花岛大闸蟹的做法和吃法之二：蟹酿橙：材料，莲花岛大闸蟹，橙子。配料，酒、醋、食盐。过程：选熟透且带有两片叶子的大橙子
，把顶部切下去瓤，留下少许橙汁，把莲花岛大闸蟹的黄、肉塞入其中，再以切下的顶部封口放入蒸锅中，加酒、醋、水蒸熟。吃莲花岛大闸蟹时蘸醋、
盐，滋味清香，令人悠然而生雅趣...
3.莲花岛大闸蟹的做法和吃法之三：醉蟹首先配制醉液、醉露，用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒组成“醉液”，倒入锅中用旺火烧沸
，稍煮片刻，捞去葱姜桂皮等，用纱布过滤除去杂质，冷却后倒入干净的坛中，再以白糖、味精、高粱酒制成“醉露”，将醉露倒入醉液坛中搅
匀。然后再处理莲花岛大闸蟹蟹，取健壮的活莲花岛大闸蟹洗净后在水中暂养两到三天，并每天换水，为了排除莲花岛大闸蟹体内污物。然后捞取放置让莲花岛大闸蟹