大闸蟹新闻 阳澄湖莲花岛大闸蟹是高蛋白的东西，蟹肉含有丰富的微量元素，比如磷等人体所需的物质，因此吃螃蟹对人身体是有好处的。那么如何选购到优质的阳澄湖莲花岛大闸蟹呢？苏州阳澄湖农家乐蟹庄--蟹农舫为您支招如下：
看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。
看阳澄湖莲花岛大闸蟹的肚脐
阳澄湖莲花岛大闸蟹的肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。
看阳澄湖莲花岛大闸蟹的蟹足
阳澄湖莲花岛大闸蟹的足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。
看阳澄湖莲花岛大闸蟹的雌雄
俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为阳澄湖莲花岛大闸蟹雌蟹，肚脐尖形的为阳澄湖莲花岛大闸蟹雄蟹。
看阳澄湖莲花岛大闸蟹的活力
将阳澄湖莲花岛大闸蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了。不过，还可 看阳澄湖莲花岛大闸蟹是否反应灵敏
若用手或枝条触动阳澄湖莲花岛大闸蟹的眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的。
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