阳澄湖农家乐

相城阳澄湖度假区蟹农舫农家乐饭店
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如何选购优质阳澄湖莲花岛大闸蟹?
发布时间:2018年10月26日 | 类别:大闸蟹新闻 | 点击次数:633 次
    阳澄湖莲花岛大闸蟹是高蛋白的东西,蟹肉含有丰富的微量元素,比如磷等人体所需的物质,因此吃螃蟹对人身体是有好处的。那么如何选购到优质的阳澄湖莲花岛大闸蟹呢?苏州阳澄湖农家乐蟹庄--蟹农舫为您支招如下:
    看蟹壳壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。
    看阳澄湖莲花岛大闸蟹的肚脐
    阳澄湖莲花岛大闸蟹的肚脐突出来的,一般都脂肥膏满:凹进去的,大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”,这才挑到肥美多膏,蟹肉丰满的大闸蟹。
    看阳澄湖莲花岛大闸蟹的蟹足
    阳澄湖莲花岛大闸蟹的足爪结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老健;无毛的,大多是体软无膘。
    看阳澄湖莲花岛大闸蟹的雌雄
    俗话说:“农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好,滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为阳澄湖莲花岛大闸蟹雌蟹,肚脐尖形的为阳澄湖莲花岛大闸蟹雄蟹。
    看阳澄湖莲花岛大闸蟹的活力
    将阳澄湖莲花岛大闸蟹翻转身来,能迅速用蟹足弹转翻回的,说明活力强;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。
也可通过其“横行”来观察,爬行时肚腹离地者就是好货。当然,其蟹足均被绑住,那就不在此列了。不过,还可      看阳澄湖莲花岛大闸蟹是否反应灵敏
    若用手或枝条触动阳澄湖莲花岛大闸蟹的眼睛旁边时,眼珠子会灵活闪动,反应敏捷,或者会“口喷白泡”者,还是够生猛和新鲜的。
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