阳澄湖农家乐

相城阳澄湖度假区蟹农舫农家乐饭店
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优质大闸蟹背甲一般是墨绿色的
发布时间:2017年04月27日 | 类别:大闸蟹新闻 | 点击次数:1312 次
肥硕美味的大闸蟹让人嘴馋不已,朋友们可能吃过各种各样的阳澄湖大闸蟹美食,但是却不知道如何才能买到正宗优质蟹。挑选阳澄湖大闸蟹应讲究方法,要懂得识别好大闸蟹,才能保证吃到肥美鲜嫩的蟹肉。   挑选阳澄湖大闸蟹应讲究方法,具体苏蟹阁为您介绍:   1)看大闸蟹体色和体型:优质大闸蟹背甲一般是墨绿色的,腹部白色或灰白色,金爪黄毛。   2)看大闸蟹活动能力:优质大闸蟹反应敏捷,活泼有力而且其行动迅速。爬动时,以腹部悬空者为佳。   3)看吃蟹季节:阴历9月份雌蟹卵巢已基本充满头胸甲,而雄蟹要到阴历10月份性腺才能完全成熟,因此雄蟹到此时才能达到肉味鲜美,膏脂丰满的理想要求。   4)看大闸蟹甲壳软硬:优质大闸蟹肉质坚实,肌肉含水量少,甲壳坚硬。选购时,可用手指紧捏蟹脚,如蟹脚坚硬者则为优质大闸蟹,反之则为劣质。
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