阳澄湖农家乐为你介绍银丝蒸大闸蟹的做法

原料：大闸蟹6只，白萝卜250克，香葱花、精盐、味精、鸡精各矢量，面粉，糯米粉各20克，化猪油5克，色拉油10克，蒸鱼豉油1小碟。

制法：
1.将大闸蟹宰杀洗净，白萝卜削去皮，切成细丝后加精盐腌5分钟，挤干水份，加味精、鸡精、面粉，糯米粉和化猪油拌匀。
2.取一平盆，铺上抖散的白萝卜丝后，摆上大闸蟹，入笼用旺火蒸约8分钟至熟，取出，撒上香葱花，浇上烧热的色拉油，随蒸鱼豉油汁上桌，即成。
特点：原汁原味，鲜美无比
提示：1.白萝卜丝用盐腌以去水分，减轻辛辣味。
3.螃蟹清洗时在水中加少量白酒，可去除腥味