发布时间：2015年05月20日 | 类别：大闸蟹新闻 | 点击次数：1654 次

莲花岛农家乐为你介绍吃蟹的注意事项
当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒素也越来越多，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，千万不要吃死蟹。大闸蟹有3样内脏时不能食的：腮肺、胃肠、食时一定要将其清理。腮肺位于呈缕状对称分部蟹身两旁：胃在蟹盖的蟹嘴附近，被蟹黄覆盖；而肠位于蟹身的蟹黄上，呈五角状薄薄一片。另外蟹味最浓，所以如有其他菜的话最好蟹是最后上，要不光吃蟹算了。