莲花岛大闸蟹冬粉汤的做法

材料：大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块。
调味料：2.盐1/2小匙、酒1大匙、白胡椒粉少许。
1.盐1小匙、糖和酒各1大匙、沙茶酱2大匙。
做法：
（1）将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块将蟹洗去内脏。将葱、蒜拍碎和a料一起放入切好的花蟹中腌渍；白、红萝卜切片，姜切片，葱切段备用。
（2）将腌渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。
（3）起油锅爆香姜片，葱段，再加入b料，白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味，倒入沙锅中，放入冬粉续滚，待冬粉煮开即可。