莲花岛农家乐2012吃蟹季节数据分析三种最受欢迎的吃蟹方法

　　莲花岛农家乐2012吃蟹季节数据分析第一种：蒸蟹

　　这是最好的吃法。把两只 螯和八只蟹脚扎紧成团状,入锅蒸熟。也可以放在水里煮熟。下锅时可放 些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮,可以避寒去腥。食用时配 自己精心调制的酱汁和黄酒,既能调味驱腥,又能完全吊出阳澄湖 闸蟹的美味。

　　蒸煮螃蟹时要注意,在水开后至少还要再煮10分钟。

　　莲花岛农家乐2012吃蟹季节数据分析第二种：蟹酿橙

　　配料:橙子、酒、醋、食盐

　　过程:选熟透且带有两片叶子的 橙子,把顶部切下,去瓤,把 闸蟹的黄、肉塞入其中,再以切下的顶部封口放入蒸锅中,加酒、醋、水蒸熟。吃 闸蟹时蘸醋、盐,口味清香,令人悠然而生雅趣。

　　莲花岛农家乐2012吃蟹季节数据分析第三种：醉蟹

　　配料:酒、花椒、食盐等

　　过程:将蟹放入清水中两天,以二三两的 小为宜。再从水中拎出 天不喂食。然后用苏州特产的福珍酒、绍兴酒、食盐、花椒、生姜、橘皮为佐料,密封 星期后即可取食。